剩米飯雞蛋餅

簡介

想起小時候最愛吃的早餐,粢飯糕了。現在,條件好了,都很少看到有賣這種小吃了。重新撿起兒時的回憶吧。 顏色可愛,小孩子喜歡的早餐。不愛吃米飯的話,也保管愛吃這道可口的早餐了。

原料

剩飯1碗、雞蛋1個,蔥

步驟

1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。 2、隔夜剩飯加蔥花拌勻 3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。(記得不要蛋液全部倒光) 4、然後,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。 5、取出後,在表面上再刷一層蛋液。 6、熱油鍋,開小火煎到兩面金黃色,撒上芝麻粒即可啦。

小技巧

1、飯成型的話,一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。最好是家裡有方形的磨具,可以一次做好多塊,飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。 2、油要放到差不多是飯的一半深度最好,這樣煎不會粘底。