原料
豬前腿肉: 一斤， 澱粉: 適量， 番茄醬: 半瓶， 橙汁: 適量， 白糖: 兩大勺， 白醋: 一勺， 蔥: 切絲， 姜: 切絲， 料酒:
步驟
1肉切片，放入料酒 鹽 腌制二十分鐘
2澱粉適量 加少許水 調至濃稠 備用
3番茄醬 橙汁 白糖 白醋 調配好備用
4肉片放入水澱粉掛粉 鍋中放適量油 中火 分批將所有的裹好澱粉的肉片炸至金黃 撈出放盤裡備用
5將所有肉片用大火再次炸20秒 撈出
6起鍋 倒入少許油 蔥姜翻炒 將調好的番茄汁倒入 翻炒均勻後將所有肉倒入 翻炒均勻 大火收汁 裝盤
小技巧
第一次做 味道不錯 就是不夠脆 可能因為用的澱粉不對 下次試試土豆澱粉
