原料
裡脊肉: 一塊， 生粉: 適量， 鹽: 看肉多少， 油: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 番茄醬: ， 糖: ， 醋:
步驟
1材料齊全了，開始買回來的裡脊肉洗凈切1.5毫米片，蔥姜蒜切自己喜歡的絲或段
2把肉放在碗里放點鹽和油生粉（對點水）一起攪拌均勻放那呆會
3油鍋點火放油，油熱了先放一塊肉片下鍋，油鍋起包就可以炸了，依次炸硬撈出，帶火8成熱時把肉片在放里2次炸（火候必須掌控好，要不做出來的成品肉不是老就是軟），炸好了撈出待用
4留底油放番茄醬適量糖醋（按自己口味放）如果感覺顏色淺可以放幾點醬油，開火開始熬，熬到黏糊狀放上剛才炸好的肉片翻炒均勻成盤（不喜歡蔥姜蒜可以在熬時出味了，挑出來扔掉，也可以配點胡蘿蔔或香菜這樣做出來的樣品好看，我家孩子不喜歡蔥姜蒜什麼的所以我勝率了）
小技巧
生粉就是土豆澱粉或玉米澱粉都可以，這樣做出來的保持原味，調料看比例，做的多點就多放點，少就少放點，這樣做百分百成功
