鴨蛋: 2隻， 鹹蛋黃: 2隻， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 醋: 少許， 韭菜: 少許， 糖: 少許
1材料
2攪拌蛋黃和鹹蛋黃
3蛋黃液➕醋和糖
4蛋白液➕鹽和韭菜末
5油滾熱改小火下蛋液，凝固就起鍋
6炒過蛋黃的鍋子不用洗，繼續炒蛋白
7胡蛋白蛋黃混合，澆上醋
8不用洗鍋，繼續炒飯
9先前剩下的蛋白切丁炒飯
10飯炒開之後加菜丁
11炒完飯之後的鍋子白白凈凈噠，一碗不用洗鍋的改良版賽螃蟹就出鍋咯
