豆鼓蒸魚頭 0

原料

魚頭: 半個, 姜: 6片, 大蒜: 3瓣, 料酒: 1勺, 豆豉: 10克, 豬油: 少許, 小蔥: 1根, 鹽: 少許, 生抽: 少量, 食用油: 少許, 小米椒: 1個

步驟

11.洗凈魚頭太大,我斬成了塊狀,先用鹽和料酒抓勻腌一下,把蔥白切段,姜切片均勻鋪在蒸魚的盤底,把腌好的魚頭放在上面

22.把干豆鼔,姜,蒜分別用刀切成末,鋪在魚身上,淋上生抽(可以放點豬油),放入蒸鍋(8-10分鐘)

33.把提前準備好的蔥絲,小米椒放在蒸好的魚上面,另起一口鍋放入食油加熱淋在魚身上

小技巧

1.蔥葉提前切好放在裝有水的碗中泡起 2.辣椒是根據自己口味添加 3.蒸鍋要提前加熱好,才把魚放進鍋里,一氣呵成