蔥抓餅 0

原料

溫水面糰600公克，蔥花50公克，豬油100公克，細鹽10公克

步驟

1.將醒過的面糰揉至表面光滑，均分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓形。 2.於作法1圓形麵皮塗上豬油、撒上細鹽及蔥花，捲成圓筒狀後盤成圓形，靜置10分鐘後略壓扁至約0.5公分的扁平圓面糰。 3.平底鍋加熱，倒入約1大匙沙拉油，放入作法2扁平圓面糰，以小火將兩面煎至金黃酥脆，並且邊煎邊以2支鍋鏟將餅朝中間打松即可。