小炒紅斑魚 0

原料

紅斑魚: 1斤, 蒜頭: 兩瓣, 蘿蔔乾: 三分之一個, 芹菜: 少量, 豆豉: 1小勺, 油: 適量, 魚露: 一勺

步驟

1將蒜頭切碎,蘿蔔乾切片,芹菜莖切段

2放少量油熱鍋,然後依次放入蒜蓉,豆豉炒香

3繼續放入蘿蔔乾,翻炒至蘿蔔乾稍微回縮後,將紅斑魚紅斑魚倒入翻炒

4大火翻炒後,濕入適量的水,小火,蓋上蓋子,時間視魚大小而定,一般3~5分鐘即可,打開蓋子後放入芹菜翻炒幾秒即可關火上盤。