豉汁蒸排骨 0

原料

肋排: 500g, 蒸魚豉油: 20ml, 薑片 蒜粒: 少許, 黃酒: 30ml

步驟

1肋排斬塊 洗凈 瀝乾 用15ml的黃酒 2克鹽 醃製20分鐘

2熱鍋 一炒勺油 油溫中等時 下入醃製好的肋排塊 炒至變色 下入蒜粒 薑片 炒出香味 烹黃酒15ml 炒香至排骨微微焦黃

3倒入豉油20ml 炒香 關火 3克鹽 1克糖 拌入炒好的排骨塊

4已經燒開水的蒸鍋 放入拌好的排骨 蒸60分鐘至肉酥爛即可