中西合璧的蔥油餅 0

原料

麵粉3杯，冷水約1杯半， Shortening油， 蔥花2杯，鹽， 雞精（可不用），胡椒粉，干麵粉少許 3，煎油適量 （我的心得：用shortening油，好做好吃！因為，色拉油是液體，會使得麵餅水汲汲（準確地說是油拉拉）的，固體的shortening油，很容易用刀均勻的抹在麵皮上，而且更加香！）

步驟

1、麵粉放在盆中，酌量加入水揉成團塊，揉成光滑麵糰放置10分鐘。 2、在面板上撒上少許乾麵粉，將麵糰擀成薄薄的麵皮，抹勻塗抹Shortening油，在麵皮上撒上鹽和雞粉，再將蔥花均勻地鋪上，捲成筒狀後再捲成團，再擀成餅。 3、平底鍋中放少許油， 加入麵餅中火煎成金黃色。切塊裝盤。 （外加一碗咖喱牛肉粉絲湯，好吃的來......）