正宗梅乾菜燒肉 0

原料

梅乾菜: 300克, 五花肉(肥肉要200克)400克夾心: , 冰糖: 100克, 老抽: 1勺, 生抽: 1勺, 白糖: 60克, 鹽: 10克

步驟

1梅乾菜吃油,所以一定要用肥豬肉熬油

2出水瀝乾

3豬油出差不多加肉五花肉一直翻炒

4炒到肉變黃色,會很香的肉味,加入小量黃酒,鹽、生抽,老抽,開小火把梅乾菜加入伴勻吃透油,關火出鍋

5上蒸鍋半小時以上,因為肉是生的,之後每次吃都要蒸一次,出油,越吃到後面久越香

6香噴噴的梅乾菜在豬油的浸透著,特別下飯 ,五花肉也是很有嚼勁!

小技巧

切記:梅乾菜能不洗就不要洗,自己家做的我基本不洗,如果實在要洗,就用水浸過一定瀝干,最好再曬或烘乾,否則味道就不對了,梅乾菜也不香