原料
草魚: 1200g， 豆芽: 50g， 平菇: 100g， 大蒜: 10g， 生薑: 10g， 干辣椒: 50g， 花椒: 10g， 料酒: ， 生粉: ， 鹽: ， 蔥: ， 香菜: ， 芹菜:
步驟
1將草魚洗凈後去骨切片，然後加入鹽、料酒抓勻腌制半小時，腌制好後加入生粉拌勻。
2將豆芽、平菇用水煮熟，瀝水後裝盤打底。
3魚片抄水煮熟，時間不宜過長，幾十秒即可，不然魚肉就不嫩。
4倒入少許油，油溫合適後將姜蒜、花椒、干辣椒加入鍋里煸炒
5炒好的干辣椒裝在魚片上，然後鍋里加入油加熱，最後將熱油淋到干辣椒上即可
