原料
黃花魚: 1條， 姜: 5片， 鹽: 少許， 橄欖油: 3秒
步驟
1買黃花魚的時候可以讓師傅幫忙收拾乾淨，拿回來後放入水中清洗乾淨放入盤子中，用鹽兩面腌漬入味
2姜洗乾淨，切成大片
3把砂鍋燒熱，用噴壺噴入橄欖油，把鍋底覆蓋就好，鍋底開始有煙出來後，把魚放入鍋中煎，一面變色後，翻過來煎另外一面
4兩面稍為煎熟後，把姜放入鍋中煎一下，倒入少許開水，一點點就夠，主要是為了有水蒸氣蒸魚
5蓋上鍋蓋，小火燜煮100秒後關火。
小技巧
1.此為健身版少油少鹽無其他調料 2.黃花魚建議別太大 3.如果喜歡喝湯，水可以多放點，湯是乳白色的。 4.用的是噴霧橄欖油，容易控量。
