烤小黃魚 0

原料

小黃魚: 6條, 洋蔥,西芹土豆,大蒜,干紅椒: , 生抽: 4勺, 豆瓣醬: 2勺, 白糖: 1勺, 花椒油: 適量

步驟

1把黃魚洗凈控水放入碗里,放鹽,適量油,黑胡椒,花椒粉,料酒腌上一天

2把配菜全部切好

3準備調味料:豆瓣醬,生抽,糖

4烤盤提前放上鋁箔,用刷子在上面刷層油備用

5把小黃魚放到不粘鍋里兩面煎黃

6把煎好的黃魚放入事先刷好油的烤盤裡,放入烤箱烤上10分鐘

7鍋里放油,比平時炒菜的油稍微多一點,先放土豆兩面煎黃,再放大蒜,藕,洋蔥,西芹,干紅椒炒一下

8把配菜炒上2分鐘 ,放豆瓣醬 ,生抽,糖,花椒油炒均勻關火(把調味料炒均勻就好了,不需要炒熟)

9黃魚烤10分鐘後拿出,把炒好的配菜均勻的放到黃魚上 ,再次放入烤箱烤5分鐘就好了

小技巧

1.大家可以用鯽魚,鱸魚,桂魚等來烤 2.喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒更過癮 3.不需要放鹽了,因為豆瓣醬和生抽是鹹的