砂鍋煲童子雞 0

原料

三黃雞: ， 蔥: ， 姜: ， 料酒: ， 高湯: ， 生抽豉油: ， 鹽: ， 糖:

步驟

1三黃雞剁成合適大小；用蔥、姜、鹽、糖腌制一會

2砂鍋里放油，放入蔥和姜

3將腌制好的雞塊放入，再鋪一層蔥

4噴料酒去腥

5放入一小碗高湯，略煮

6最後出鍋前加入少量生抽豉油即可出鍋

小技巧

用砂鍋煲的雞非常嫩，就是要注意一下火不要太大，否則會把底層的肉燒焦上面一層還不熟。