冰糖葫蘆 0

原料

白砂糖: 5勺, 飲用水: 3勺, 草莓: 6個, 桔子: 1個

步驟

1把白砂糖和水放不粘鍋煮沸,然後轉小火熬制顏色變黃,關火。

2在熬糖的時候,快速把洗乾淨的草莓去蒂,用廚房紙吸干水分。穿到牙籤上。

3糖熬制好後,快速把草莓在裡面360度滾一圈,離鍋時繼續滾,別停。

4插到底座上

小技巧

雖然是冬天,但是家裡開了空調,很熱影響糖凝固。學著酒店甜品吧做巧克力串時用到了冰水,把裹好糖漿的草莓往冰水裡蘸一下,一秒變硬。很快速。 底座是泡沫塑料裹了錫紙,做好一個插一個,很方便。