魚香肉絲 0

原料

1.豬肉250g,順紋切絲,用料酒,澱粉,少許鹽,糖捏勻,放置20分鐘。 2.土豆一小個切絲,用清水多洗幾次,浸泡去澱粉,放置備用。(手邊沒有筍片冬筍之類的,所以用土豆絲代替,有筍的話用筍切絲比較好。) 3.干木耳一小撮,泡開後切絲備用。 4. 蔥姜蒜末備用。 調味料: 1.豆瓣醬1大勺,泡紅椒1大勺,備用。 2.醋1勺,糖1勺,生抽半勺,鹽少許,水50ml左右調成汁備用。

步驟

1.炒之前把醃製的肉絲用一勺油拌一下,油鍋四成熱的時候,把肉絲倒入,迅速劃開 2.肉絲變色後,把蔥姜蒜末,泡紅椒和豆瓣醬一起倒入翻炒勻 3.然後倒入木耳絲和土豆絲(或筍絲),一起翻炒 4.最後倒入之前調製的汁,炒勻即可