蒜苔三寶 0

原料

雞蛋: 2隻, 蒜苔: 250g, 火腿: 80g, 小蔥: 80g(兩株), 生抽、鹽、橄欖油: 適量

步驟

1熱鍋冷油放入1/4小蔥,接著倒入蛋液,翻炒結塊後倒入剩餘小蔥

2加入火腿條一起煸炒,至雞蛋和火腿與油充分接觸後,倒入蒜苔

3整體進行翻炒,加入少許生抽,直到翻炒均勻後將火調至最小,蓋住鍋蓋燜2分鐘。

4揭開蓋子後加少許鹽,繼續翻炒均勻後出鍋

小技巧

蒜苔不熟對人體有害,一定要燜熟。如果家裡的最小火還是很烈,建議加一點點水再燜。