原料
蛋黃: 2個， 白砂糖A: 50克， 純牛奶: 300克， 淡奶油: 100克， 白砂糖B: 10克， 紅心火龍果果肉: 150克
步驟
1分離出來兩顆蛋黃，加入白砂糖A，用蛋抽抽打至蛋黃顏色變白
2用奶鍋加熱純牛奶至微沸狀態立刻關火
3將步驟2中的熱牛奶一點點的緩緩的加入步驟1中的蛋黃里（忌快速忌多量），並且另一手不停攪拌步驟1中的蛋黃（忌不攪拌），直到所有牛奶都加入到蛋黃里
4將步驟3中的蛋黃牛奶再次全部倒入回奶鍋中，邊攪拌邊小火加熱，直到蛋黃液呈濃稠感，停火（一定要攪拌，小心糊鍋），放一旁冷卻
5淡奶油中加白砂糖B用蛋抽抽打至出現紋路停止
6將紅心火龍果果肉用原汁機（安裝粗濾網）榨汁，備用（會有非常少量的黑色籽籽沒有被濾出，介意的可以再次將榨出的汁過篩，我是覺得不完全不影響美觀哈）
7將步驟4冷卻好的蛋黃糊與步驟5的淡奶油和步驟6中的果泥混合均勻
8將步驟7中的混合液倒入自己喜歡的冰糕模具中，冷凍過夜
9脫模，開吃……
10還要吃……
