韭菜煎餅

原料

普通麵粉: 100g, 水: 150cc, 沙拉油: 一大匙, 蔥花: 2根, 韭菜: 50g, 豬絞肉: 100g, 調味料:: , 鹽: 1小匙, 白鬍椒粉: 1小匙

步驟

1準備材料。

2韭菜洗淨切小段。 熱鍋,豬絞肉入鍋炒香酥後,留下豬油,取出絞肉備用。 (絞肉含油脂無需放油,如果肉比較瘦,可以放少許油)

3取一個大碗,下麵粉、鹽、水、沙拉油拌勻後,加入炒過的豬絞肉、蔥花、韭菜段幾胡椒粉拌勻備用。

4用餘下豬油的鍋子,倒入麵糊,用中小火煎至兩面酥香即可。

5最後盛盤,切片趁熱享用 !

小技巧

1/.豬絞肉建議選用3肥7瘦,口感最好。 2/.先把絞肉炒香酥後再加進麵糊,可以讓麵糊吸滿油香肉味。