戚風版黑米糕

原料

雞蛋: 5隻, 黑米粉: 85g, 牛奶: 40g, 油: 40g, 白糖: 蛋白40g蛋黃30g

步驟

1將雞蛋蛋黃蛋白分離,把蛋白放進冰箱先冰一下

2把除蛋白外的其他材料都混合,注意黑米粉要過篩哦

3取出蛋白打發至乾性發泡

4混合蛋白和蛋黃混合物

5180度烤箱15分鐘左右