農家小炒肉 0

原料

五花肉: , 裡脊肉: , 杭椒: , 青蒜: , 小米辣: , 生薑: , 大蒜: , 食鹽: , 雞粉: , 綿白糖: , 一品鮮醬油: , 辣妹子辣醬: , 耗油:

步驟

1五花肉切1毫米厚薄片,裡脊肉逆著紋理切1毫米薄片,杭椒一劈為二,生薑大蒜切片,小米辣切末,青蒜切段,備用

2鍋中倒入適量底油,燒至7成熱是下入五花肉煸香,煸出肥油

3鍋中不放任何油,煸炒杭椒至虎皮色,大約1分鐘,盛出備用

4加入裡脊肉,肉片變色後加入一品鮮醬油調色,稍稍煸炒,盛出備用

5鍋中倒入適量底油,加入薑片,蒜片,小米辣,炒香,

6下入肉片,杭椒,翻炒均勻,加入辣醬,耗油,稍稍翻炒,繼續加入食鹽,綿白糖,雞粉,炒出香味,放入青蒜,一品鮮醬油即可