排骨炒粗面 0

原料

粗拉麵250公克,五花排骨120公克,薑片20公克,蔥1根,高麗菜50公克,紅蘿蔔20公克,蔥段20公克,A.鹽1茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/2茶匙,B.鹽1/2茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙

步驟

1.五花排骨剁小塊,沖水10分鐘瀝干,取鍋加水300㏄,放入排骨、薑片、蔥1根煮滾,加入調味料A煮20分鐘,挑出姜蔥備用。 2.高麗菜洗凈切絲;紅蘿蔔去皮切絲;粗拉麵放入滾水中燙3分鐘半撈出攤涼剪短,備用。 3.取鍋加熱後倒入1又1/2大匙沙拉油,放入蔥段及作法2的粗拉麵,以大火炒2分鐘,再加入作法2的高麗菜絲、紅蘿蔔絲及作法1的排骨與調味料B續炒及收干即可。