山西家常西紅柿拉麵

簡介

   tracy媽主廚,我打下手,第一次做拉麵發覺做麵食其實很容易的,不像想像那麼難,哈哈,想下平時在拉麵館見到那些大師傅舞刀弄袖的挺厲害的,不過咱廚藝屬實沒人高,不過也確把拉麵給抻出來啦~山西家常風味的西紅柿拉麵~印象:酸阿!更爽阿~

原料

西紅柿,蔥,姜,醬油,陳醋,鹽,雞精少許,香菜麵粉,大料

步驟

1.不完全製作過程~扯一根煮一根,也可以幾條一起扯,這個確實得靠技術拉~和tracy媽學了幾招,我就在那像模像樣的比劃幾下,還真有點大廚的架勢,哈哈~ 2.麵條煮好了,過涼水以後撈出來~ 3.裝盤,看麵條亮晶晶的! 4.西紅柿滷的做法:西紅柿切成碎粒. 5.然後油鍋燒熱放入幾顆大料,蔥姜爆鍋. 6.再放入西紅柿,醬油,陳醋,鹽,少許雞精炒熟,盛盤以後放入香菜即成了~

小技巧

配菜,白灼大蝦~嘿嘿!