香酥雞米花~ 0

原料

雞胸: 1塊, 麵包糠: 適量, 雞蛋: 個, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 酸奶: 適量, 洋蔥: 一小片, 蒜末: 適量

步驟

1雞胸肉切丁,少量鹽調味,黑胡椒腌制~洋蔥蒜瓣切丁

2加入酸奶(酸奶用的原味比較濃稠的)和洋蔥末蒜末一起腌制2小食左右入味~

3耐心的過上麵粉~(用的低粉)

4然後裹上蛋液和麵包糠~

5儘量麵包糠鍋的均勻

6熱油~然後開炸時刻注意翻滾~至金黃色~喜歡更酥的可以炸至顏色更深~

7最後可配上番茄醬~表面撒少量鹽和黑胡椒~

小技巧

1.因為切丁了,所以在鍋麵粉和麵包糠時一定要耐煩一些,不要一次性裹一堆會糊在一起! 2.油燒熱後可以先用多餘的麵包糠試油溫,如果麵包糠太快渣焦一定要調小火,不然炸出來太枯 3.根據鍋的大小和油量分批炸,這樣比較均勻~