花椒: 適量， 瘦肉: 克， 辣椒: 個， 辣椒面: 適量， 澱粉: 適量， 蒜: 瓣， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 干辣椒: 個， 豆瓣醬: 適量
1用鹽，雞蛋清，料酒，澱粉把肉均勻的攪拌開
2白水把輔材酌熟
3熱鍋熱油放入豆瓣醬，薑末，蒜末煸炒出紅油，下入水燒開，放入肉片，熟鍋成出，
4鍋中再次放油，然後放入大把花椒，炒棕色，放大把辣椒，
5油最熱的時候澆在肉片上，出鍋
