原料
三黃雞: 一隻， 花椒: 若干， 土豆: 一個， 蘋果: 一個， 海鹽: 一勺， 蚝油: 三勺， 黃油: 三勺， 老抽: 兩勺， 蜂蜜: 三勺， 黑胡椒: 兩勺， 櫻桃干: 若干， 什錦堅果: 若干
步驟
11.做烤制度的前一天晚上，將三黃雞沖洗乾淨，爪子不用剁，去掉雞脖子、雞爪子、雞翅尖和雞屁股，清洗雞的身體，用1000克的清水加50g的海鹽，50克的花椒混合液放入冰箱泡製整雞。（以上動作不做對於懶人來說也是可以的）
22.第二天在冷藏十個小時之後，取出雞，廚房紙擦乾水份，擱在一邊風乾2個小時。
33.海鹽一平勺，蚝油三大勺，老抽兩大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒兩大勺，混合後均勻（喝湯的瓷勺）接下來要說說這個菜的秘訣處，那就是用果語原汁機榨出的無氧化的新鮮蘋果原汁，電動的榨汁機榨出的蘋果汁在果汁出倉時就瞬間被大程度氧化，這樣泡製出來的雞肉就不鮮嫩啦！（為了保證能榨出完全無氧化的新鮮蘋果原汁，在榨蘋果汁前可以先榨半個橙子或是擠5滴左右的檸檬汁） 4.取15勺左右的蘋果汁
45.調料混合
56.後均勻地給雞做個全身按摩，肚子裡面也要塗抹均勻（一定要好好按摩一下，腹腔也要均勻塗抹調料。建議特別不喜歡雞身上有黑胡椒顆粒的可以加混合的調料用漏網過一下再抹到雞身上。）
67.把調好味道的雞裝進密封袋，放進冰箱冷藏腌制六個小時，烤盤鋪滿錫紙。蜂蜜倒碗中，黃油隔水軟化後，黃油與蜂蜜混合，用作燒制時刷全雞表層使用。 先把什錦堅果與櫻桃干放入雞肚中。
78.土豆一個，切成小塊一起放入雞肚中。
89.融化的黃油加蜂蜜混合均勻，比例是1:1。用刷子刷滿雞的身體。烤盤貼滿錫紙，上面加一個烤架，烤箱預熱120度，放上烤雞中層烤制100分鐘。期間每隔30分鐘刷一次黃油蜂蜜水。慢慢變紅成熟。烤的時候要等著烤雞的顏色，滿意了就覆蓋錫紙。
910.出爐，好香啊！非常鮮美多汁啊！
1011.肚中還有驚喜哦！有滿滿的堅果，還有香糯可口的土豆條哦！
小技巧
首先，烤雞最好選擇三黃雞的小公雞，肉質嫩滑。萬一不小心用了老母雞，那恭喜您，這道菜就歸您一人享用吧！ 烤前小準備：烤雞需要用海鹽＋花椒＋水腌制十個小時（1:1:10比例），最好是隔夜腌制，第二天晚上吃，因為要風乾雞皮兩個小時和調料腌制入味六個小時。用花椒鹽水腌制過的雞更入味也更加鮮嫩多汁 好吧，到這裡你們是不是已經忍不住流了許多的口水呢，那就動手一起做起來吧，讓愛融入我們的美食生活當中！
