錦繡炒麵 0

簡介

如果沒有鮮美鍋汁時,此道料理中可使用1/4小匙的鮮雞粉來替代調味。

原料

鳴戶卷1/2條,蛤蜊4個,草蝦4尾,花枝40公克,豬肉絲40公克,紅蘿蔔40公克,青江菜4株,油麵150公克,蔥1支,水200㏄,鮮美鍋汁1/2包,香菇蚝油2小匙

步驟

1.)所有材料洗凈,鳴戶卷切薄片,花枝刻花後切成小塊,紅蘿蔔切成粗絲,蔥切段,青江菜洗凈修去老葉備用。 2.)先煮一鍋滾水,將蛤蜊、草蝦、豬肉絲、花枝及紅蘿蔔絲分別入水汆燙並撈起瀝干水份備用。 3.)起油鍋放入蔥段拌炒,再加入水及調味料拌勻,此時加入油麵燜煮片刻,再將其餘所有材料下鍋燜炒至熟透即可起鍋。