杏鮑菇: 3個， 芥菜球: 3粒， 豬肉絲: 3兩， 胡蘿蔔: 6片， 蒜苗: 3支， 小辣椒: 1隻， 鹽，雞精，胡椒粉，炸粉，醬油，地瓜粉油，: 適量
1杏鮑菇洗凈，切條。用少許的鹽，醬油先腌制十分鐘。
2肉絲切條，用油，鹽，胡椒粉，地瓜粉拌勻腌制。
3將腌制好的杏鮑菇放入油鍋，炸至七分熟後撈起。
4在鍋中放入適量的油，將腌制好的肉絲炒至七分熟，然後起鍋備用。
5油熱以後，將辣椒放入，翻炒片刻，放入胡蘿蔔絲，芥菜球，蒜苗炒至七分熟，把炸過的杏鮑菇和肉絲放入鍋中，一起炒至全熟。
