百變素食|腐皮卷這麼做,營養槓槓的,味道也銷魂

原料

腐皮: 100克, 白菜杆: 50克, 胡蘿蔔: 50克, 干香菇: 20克, 干木耳: 20克, 喜馬拉雅水晶鹽: 少許, 剁椒: 少許, 薑絲: 少許

步驟

1干香菇、干木耳預先泡發,與白菜杆、胡蘿蔔一樣切絲

2熱鍋下油,薑絲爆香,先把香菇和木耳下鍋煽炒,再放入白菜杆、胡蘿蔔煽炒,然後加入少許水晶鹽、有機醬油,最後放少許芡汁即可起鍋

3腐皮用水泡軟

4可以切方塊或長條狀,正方形腐皮的可以包成兩頭密封的長條狀,長條形腐皮可直接捲起,兩頭可以看到裡面的蔬菜,最後都要用芡汁封口,這樣下鍋煎時腐皮卷才不會散開

5熱鍋中放少許油,剁椒爆香,加少許有機醬油,加入芡汁勾芡,淋在煎好的腐皮卷上。

6熱鍋中放少許油,剁椒爆香,加少許有機醬油,加入芡汁勾芡,淋在煎好的腐皮卷上。

7成品

小技巧

瑜素 原生素髮起人之一 @愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽 微信:yssworld