鮮蔬牛肉飯 0

原料

日式烤肉醬一小袋,肥牛片半袋,洋蔥1隻,胡蘿蔔1隻,西蘭花半顆,菜花半顆,糖1小勺,胡椒粉1小勺,鹽適量

步驟

1.將胡蘿蔔去皮切片、西蘭花、菜花洗凈掰成小朵。 湯鍋內水煮開,加入半勺鹽、幾滴色拉 油、適量雞精調好味,將處理好的蔬菜倒入燙兩分鐘至熟,撈出控干。 2.另一鍋內燒熱,將燒烤醬和水以1:2的比例倒入燒開,加入肥牛片,洋蔥絲、糖、胡椒 粉,煮至湯汁變稠,試一下鹹淡後按自己口味加鹽關火。 3.將事先煮好的米飯盛至碗中,碼上牛肉、蔬菜、再淋上湯汁,撒點熟芝麻提味。

小技巧

1、超市裡有很多醬汁,可按自己喜歡的口味選擇,推薦「雞肉味」「牛肉味」「照燒味」。「大喜大」系列裡的也不錯,賣牛排的地方有合資的日式醃燒醬汁都值得一試。 2、喜歡口感脆脆的洋蔥,就等快起鍋了再放進去煮半分鐘即可。 3、喜歡肥牛嫩一些的,可以先把肥牛片涮熟後撈出,煮至湯汁濃稠後將肥牛片倒入拌勻。