本幫蔥油拌面-媽媽的味道 0

原料

小蔥: 一把， 生抽: 50ml， 醬油: 60ml， 紅糖或白糖: 25g， 銀絲麵條: 適量， 橄欖油: 適量

步驟

1小蔥去根部，洗凈，切段，不要太長

2鍋中倒油，微溫以後下蔥段，中小火煎至蔥黑褐色

3把生抽、老抽、糖倒入鍋中，待冒大氣泡關火即可

4開始煮麵，麵條切記煮過，要軟中勁道，這次用的超市買的風乾的拉麵，很勁道。水開後煮1-2分鐘就好了

5其實還可以配上黃瓜絲，酸蘿蔔什麼的，好吃到蓋了

小技巧

其實糖的部分都可以，紅糖的話上色效果更好，其實如果醬油好的話放白糖也可以的