花甲 0

原料

花甲: 500g, 黃豆醬: 兩大勺。一般吃飯勺子, 姜: 4-5片, 蒜末: 2 瓣, 小紅尖椒: 3-4 粒, 青椒: 一隻, 食用油: 一般炒菜的量,不用多

步驟

1先把買來的花甲放進清水,滴入香油和鹽,靜止1-2個鐘。

2把 小紅辣椒斜切成絲,青椒一樣。蒜切蒜蓉,姜切片。

3鍋燒熱,倒入油,燒8成,放入蒜蓉,薑片,爆炒,然後加入黃豆醬。

4將花甲洗乾淨,瀝干水導入鍋內,爆炒,將醬汁和花甲炒勻,悶2-3分鐘。 這時放入小紅尖椒。ps。辣椒放早了會變色,就不鮮艷了。

5最後,出鍋前,也就是所有的花甲都張嘴了,把青椒絲放入。輕炒兩下就出鍋。 至始至終不用放鹽,因為黃豆醬夠咸了。

6不好意思,晚上吵的,沒來的急把全部的圖照出來,就一個成品圖。

小技巧

花甲一定要讓它把沙子和髒東西都吐乾淨才好吃!! 如果口味比較輕的,可以酌情放入適當黃豆醬的,如果放的少就能嘗到真真的海鮮的甜味,撈飯一絕啊!!!