原料
越南春卷皮: ， 蘋果【切條】: ， 芒果【切條】: ， 草莓【切條】: ， 獼猴桃【切條】: ， 鹽漬櫻花: ， 檸檬: ， 薄荷: ， 黃油: ， 紅糖: ， 稀奶油: ， 香草精:
步驟
1【1·沖泡鹽漬櫻花】 ①用溫水沖泡，去除表面鹽粒 ②再用溫水浸泡3小時以上，去除櫻花裡面的鹽分
2【2·調製焦糖醬汁】 鍋燒熱，加入一小塊黃油。待黃油軟化後轉中小火加入紅糖熬制。紅糖顏色變深後加入稀奶油並迅速攪拌均勻，關火，加入少許香草精和海鹽。
3【3·春卷皮的處理】 將春卷皮在40-50度的溫水中雙面浸泡15秒鐘，放入盤中展開並吸干表面水分
4【4·放入餡料】 春卷皮鋪開，依次放入泡好的櫻花、草莓片、獼猴桃片、蘋果條、芒果條後
5將春卷皮小心的包裹起來。
6【5·包裹好的春卷從中間處切開，上面點綴上薄荷葉和櫻花，即成~】 PS：搭配精心調製的焦糖醬，味道會更加驚艷哦~~
小技巧
為了防止切好的蘋果條氧化變黑，可在表面撒上少許的檸檬汁哦
