健康五花肉時蔬燜飯-電飯煲一人份 0

原料

大米: 1杯, 土豆: 小半個, 姜: 3片, 蒜: 3瓣, 香油: 半勺, 生抽: 兩勺, 鹽: 小半勺, 料酒: 兩勺, 胡蘿蔔: 半隻, 青椒(甜椒,不辣): 半隻, 五花肉: 150g, 香蔥: 2根, 雞精: 小半勺

步驟

1五花肉清洗,切約0.5cm厚片。加兩勺生抽和料酒,小蔥一根切3cm段加入,拌勻腌制20min

2準備料:三片生薑放電飯煲鍋底,一根蔥切蔥花(出鍋前用),蒜切片

3腌制期間準備時蔬。我這次選了適合燜飯又營養常規的土豆和胡蘿蔔,外加增加甜香味的青椒。土豆和胡蘿蔔切小塊,青椒切方片(不要太小,容易燜爛),香菇去蒂切片

4油鍋加少許油,加入蒜片爆香後,將腌制好的五花肉肥肉入鍋出油,四周微卷時加入瘦肉翻炒至變色,加入土豆和胡蘿蔔,翻炒至土豆表面焦黃(此時並未完全熟透)。關火備用

5電飯煲底部加三片姜,加入米和平時蒸米飯量的水(米:水=1:1.2)將上部所炒材料全部倒入電飯煲,將青椒和香菇碼在兩邊

6電飯煲蒸煮步驟(我用美的的超快煮)等電飯煲自動保溫時開蓋撒蔥花,鹽,雞精,香油,關蓋再蒸煮步驟下5分鐘後開蓋拌勻即可。

7一人份,飛快解決,超好吃! 注意:肉一定要腌制去腥入味,肥肉一定要煸香,土豆不要翻炒至熟!