不甜不膩的無淡奶油全蛋蛋撻 #6個版 0

原料

牛奶: 125毫升, 砂糖: 20克, 雞蛋: 1個, 蛋撻皮: 6個

步驟

1現成撻皮都是冷凍食品。撻皮包裝袋上一般會寫需要常溫解凍。在準備食材時,你可以先在烤盤上鋪好烘焙紙,將撻皮放在烘焙紙上。我大概過了20分鐘左右才開始其他步驟的準備。

2你現在看的是全蛋版本哈。將蛋黃蛋白與砂糖一起打勻,直到打出均勻的小氣泡。

3然後倒入牛奶一起打勻。我家用的是沒什麼甜味的朝日唯品牛奶,最後成品確實也不甜。

4將蛋撻液均勻倒入撻皮內,我倒了九成滿。

5將烤箱上下溫度調成200度。預熱後,小心放入蛋撻,烤20至25分鐘。

6你會發現蛋撻在烤箱中慢慢發生了變化,像蛋糕一樣膨脹起來。別著急,到了最後五到十分鐘,要勤快點多看幾眼,有焦焦的顏色出來就說明離勝利不遠了。

7叮聲後,打開烤箱門,原先膨脹的中間部分就會塌下來,恢復我們常看到的模樣咯。