原料
熟白面條400公克，蝦仁70公克，魚板35公克，中卷100公克，大白菜120公克，蔥段10公克，蒜末5公克，紅辣椒末10公克，高湯100cc，鹽少許，細砂糖少許，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，淡醬油1/2大匙，胡椒粉少許，烏醋1小匙
步驟
1.大白菜洗凈切片；蝦仁去腸泥後洗凈；魚板切片；中捲去內臟洗凈切圈片。 2.取作法1的蝦仁和中卷圈分別放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水份備用。 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、蒜末及紅辣椒末，加入作法1大白菜片炒軟後加入熟白麵條、作法1魚板片、作法2蝦仁和中卷圈拌炒均勻，倒入高湯和所有調味料拌勻至入味收汁即可。
