寶寶輔食:蔓越莓奶香椰蓉千層糕 0

原料

麵粉: 250g, 酵母粉: 3g, 牛奶(根據麵糰的乾濕度調節用量): 135g, 中等個頭雞蛋: 1個, 椰蓉: 50g, 奶粉: 20g, 核桃油(可以用黃油代替更香): 20g, 細砂糖(比較清淡,可以再加到20g): 13g

步驟

1將雞蛋,椰蓉,奶粉,細砂糖混合均勻(寶寶吃我沒有加糖)

2倒入核桃油(融化的黃油也可以,會更香),攪拌均勻。蓋上保鮮膜待用

3麵粉加酵母粉,牛奶,一起揉勻揉成光滑的麵糰。 注意牛奶的用量,慢慢倒入牛奶觀察麵糰,幹了就繼續加,濕潤了就不加了。液體量不是一成不變的,請根據自己家麵粉的吸水度進行調解,以麵粉成團後柔軟不粘手為準。 揉光滑的麵糰蓋保鮮膜,溫暖處發酵至2倍大

4發酵好的麵糰拿出來會看到內部的蜂窩組織,說明發酵得很充分。把麵糰按壓排氣,再次揉勻搓成長條,切成刀切狀,撒點乾粉,捏成圓柱形

5擀麵杖擀圓擀薄

6鋪上一層之前做好的椰蓉餡,上面疊一張麵皮,繼續鋪上椰蓉餡,再疊一張麵皮,以此類推

7全部鋪完,高度層數可以根據自己的喜好決定。

8放入蒸鍋內,上面擺上蔓越莓,醒發半小時後,大火水燒開,轉中火蒸20分鐘,再燜5分鐘即可出鍋。

9稍微涼一涼就可以切開吃啦,很美味,趁熱吃特別鬆軟