蝦仁筍乾青豆麵疙瘩 0

原料

雞蛋: 2個， 火腿腸: 1根， 蝦仁: 200g， 麵粉: 500g， 筍乾: 200g， 青豆: 100g， 玉米: 100g

步驟

11.把2個雞蛋打入玻璃容器，用筷子把蛋打碎，加入少許鹽，料酒，色拉油，雞精，在打一會兒。 2.加入適量的水至雞蛋液中攪拌，然後慢慢加入麵粉攪拌至濃綢。（水面比例可自己調節，乾了可以多加點水，濕了可以多加些面）

2大蝦去蝦線，去殼，放入碗中，再放入少許鹽料酒，將蝦仁輕輕捏幾下，使它入味

3筍乾浸泡好後拉成絲，胡蘿蔔切絲備用。

4青豆玉米洗凈備用，今天還加了點青毛豆提鮮。 所有材料準備好後開始煮麵疙瘩了，先將所有輔料按日常炒菜順序進行炒制，（炒時還可以加入一些海寧東菜，也是提鮮的一個竅門）調味後加入水浸沒所有材料，待水煮開，就下面一樣下調好的麵糊，這時可以藉助勺子少許少許的下麵糊，蓋上鍋蓋將麵糊煮熟，裝盤即可。

小技巧

可以按自己喜歡的口味加入時令蔬菜，葷素菜搭配，營養美味。