原料
燕碎: 5g， 寒天粉: 3g， 冰糖: 55g， 礦泉水: 適量
步驟
11.準備材料：燕窩5g、寒天粉3g、冰糖55g、礦泉水
22.泡發燕窩：把燕碎放入碗里，倒入涼的礦泉水泡發4小時
33.撕燕碎：把燕碎撕開，撕成一小片
44.過濾清洗：用礦泉水將燕碎清洗幾次
55.燕窩放進陶瓷小燉盅中，加水，水位剛好沒過燕窩
66.將小燉盅放進電子燉盅里，選擇「蒸」，設置0.5小時
77.將450ml水、3g寒天粉、55g冰糖，放進鍋里攪拌，煮沸
88.煮沸後，用濾網將泡沫濾至澄清透明；這個時候，倒入燉煮好的燕窩，攪拌，
99.將煮好的水倒進模具/碗具中，靜置凝固成燕窩糕；
10寒天粉做成的糕點在常溫40度以下就凝固啦
11喜歡冰涼的口感，可以放進冰箱冷藏一下喔！
12撒上一些椰蓉裝飾一下， 按照這個比例咬起來很爽喔
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小技巧
燕窩糕不能放冰箱太久喔，容易化水喔！ 寒天粉必須冷水下鍋燒開喔！如果事先泡了寒天粉，也一定要攪拌分散，否則沒煮之前容易結塊的。
