順小煮 16.01.30 紅椒炒牛肚 0

原料

已經成熟的牛肚，，，，，，，，，: ， 芝麻: ， 料酒: ， 姜: ， 洋蔥: ， 紅椒: ， 蚝油: ， 糖: ， 鹽: ， 老抽:

步驟

1直接買菜場裡已經滷好的牛肚就可以了，回家稍微清洗下，改刀切片。

2紅椒，洋蔥，姜，分別切絲備用

3熱鍋冷油，下薑絲和洋蔥，爆出香味以後加牛肚翻炒。

4加蚝油，糖，料酒，老抽，翻炒均勻後加點開水，一點點就可以了。加蓋，轉小火，燜5分鐘吧。把汁煨到牛肚裡~

5開蓋轉大火，加紅椒絲，翻炒到紅椒斷生就可以加鹽和芝麻攪拌均勻後出鍋

小技巧

可以出鍋前噴點鍋邊醋，味道也是極好的。