原料
罐裝牛肉火鍋: 1罐， 土豆: 1個， 白蘿蔔: 1/2個， 粉絲: 1扎， 腐竹: 適量， 白蘑菇: 10朵， 牛肉丸: ， 魚丸: 適量， 包心丸: 適量， 莜麥菜: 1把， 菠菜: 1扎， 香菜: 1扎， 沙茶醬: 適量
步驟
1粉絲用開水浸泡片刻，至軟即可；土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；
2腐竹洗凈，白蘑菇洗凈、切薄片；各類丸子用清水沖一下，瀝干水分放入盤中；
3莜麥菜洗凈，中間切一刀；香菜洗凈、去根，嫩一些的也可不去根；
4菠菜洗凈、去根，碼入盤中；白蘿蔔去皮、切薄片，與土豆片拼一盤；
5用開水將牛肉浸泡片刻，方便倒出；將牛肉倒入鍋中，加入足量開水；
6大火加熱至湯汁沸騰，轉小火，就可以涮了； 等待加熱的過程中，將沙茶醬放入小碗，做為蘸料待用。
小技巧
1、粉絲用開水泡軟即可，因為後面還要涮； 2、土豆片切好後用清水浸泡zhouyayo1，吃之前取出，以免氧化； 3、牛肉在開罐前用開水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出； 4、注意要等湯汁沸騰之後再涮其他食材。
