噴香麵條 0

原料

麵條青椒胡蘿蔔,蔥,紅辣椒,鹽,生抽,麻油,芝麻醬,香醋

步驟

1、 麵條放蒸籠蒸8-10分鐘。 2、 青椒、胡蘿蔔切絲,用適量鹽腌制15分鐘。 3、 蒸好的麵條鋪開晾涼。 4、 適量清水放少許鹽煮開,將晾涼的麵條放入開水中。 5、 再一次煮開,撈出。 6、 瀝水,晾涼。 7、 芝麻醬用煮麵的水稀釋,蔥和紅辣椒切小圈。麵條放少許生抽、醋、麻油,加入稀釋了的芝麻醬,放入腌制好的青椒絲、胡蘿蔔絲拌勻,最後用蔥圈、辣椒圈裝飾一下即可!

小技巧

1、 第三步,蒸好的麵條最好是徹底晾涼。 2、 麵條入開水煮的時候,水一開即可撈起。 3、 生抽量一點點即可,芝麻醬最好是稀釋一下,這樣味道比較清爽,顏色也好看些。