紅糖桂花年糕，附帶自製年糕的方法 0

原料

年糕: 適量， 紅糖: 適量， 桂花: 適量

步驟

1用的年糕屬於韓式年糕， 就是辣炒年糕的那種~ 超市和網上都有賣的，材料不難找到~ 我用的是自己做的，一會也會介紹方法~

2麼有顏值的菜就需要這麼一步~ 鍋中燒水，水開後放入切好的年糕，在放入適量紅糖，煮軟即可~

3出鍋裝盤撒桂花，完成~ 甜度根據口味隨便放， 希望喝湯水的就多放一點水，否者少放，無經驗可言~

4那麼說說如果自己做這種年糕怎麼做吧~

5粘米粉和糯米粉等量拌勻，我用的是每種250g，做了4條上圖大小的分量，可以吃4次~ 如果想吃糯一點的就糯米粉比例多一些，如果想吃有嚼勁的就粘米粉多些~

6填入350g清水（一定要兩種粉先拌勻在添水），再次拌勻~ 這個時候的麵粉看起來還是很乾，但是可以用手攥成團~

7而且還能很 蒸鍋添水加熱燒開，放入蒸屜和屜布（屜布一定要有，否者會漏掉）。 然後放入拌好拌好的年年糕粉~輕鬆的把麵糰弄鬆散~

8蒸鍋添水加熱燒開，放入蒸屜和屜布（屜布一定要有，否者會漏掉）。 然後放入拌好拌好的年年糕粉~

9中火25分鐘~

10蒸好後就是這樣的，這個時候看上去還是比較渣的~

11趁熱放入麵包機，放入25g玉米油~ （一點一點的加，不要一次都放入，否者甩的到處都是） 我用了一個揉面程序。時間越久越細膩~ 期間可以輔助翻動一下，否者粘性太大，可能翻動不均勻~

12攪拌好後切成一餐可用完的大小，整理成期望的形狀。我一般都是做成長條圓柱行~

13都整形後，涼透包上保鮮膜（如圖4）冷凍即可~ 誰吃隨取隨切~

14因為是元旦，為了有寓意，所以用了最簡單的方式做的桂花紅糖年糕。 其實年糕還可以辣炒（韓國歐巴劇的吃法），海鮮炒，肉炒，以及燉，煎等很多吃法~等我慢慢和你分享哦~