原料
綠豆: 100g， 水: 800ml， 冰糖: 3g左右（丟丟甜，可不加）， 耐心+愛心: 120%
步驟
1準備好100g飽滿剔透，純天然無污染的綠豆，嘿嘿，路上撿的葉子，弄乾了用來裝綠豆超級好看吧。
2將100g綠豆清洗乾淨（綠豆比較好煮的，所以不浸泡也沒有關係，時間充裕的可提前浸泡），倒入鍋中，加入800ml左右的清水。 》建議水要多加一點，而且要一次性加足，現在看著很多，煮得過程中綠豆會膨脹，水就不顯多了。
3先大火煮開，然後中火煮至綠豆開花，如上圖，關火。 時間大家要根據火候和自己綠豆情況做調整，我的綠豆很好煮開花，20分鐘就全部開花了哈，有些綠豆需要煮40-60分鐘，也可以直接用高壓鍋，會更快些。
4此時綠豆會有一層皮浮在上面，可以用勺子把能撈出的撈出一些，不好撈的就直接讓待著就好，不需要去挑出來哈。 》撈出綠豆皮是為了最後的綠豆沙更細膩，當然也可以不撈綠豆皮，直接將綠豆用篩子撈出放到料理機中攪拌。
5將綠豆用篩子撈出。
6鍋里剩下的綠豆湯先留著備用。
7拿一個篩子，將綠豆過篩，用勺子按壓勺子裡的綠豆，細膩的綠豆泥就會跑到篩網下面，然後用勺子刮下來備用，篩子裡面最後剩下的綠豆皮放在邊上自己吃吧，哈哈。 》這一步要多點耐心哦，嘿嘿嘿，這樣綠豆沙才會很細膩，口感會很棒，所以說是媽媽牌愛心綠豆沙。
8這就是過篩後細膩的綠豆泥哈。
9把步驟8中過篩後的綠豆泥重新放入盛綠豆湯的鍋中，加入少許冰糖（也可以不加的哈），繼續開火。
10中火熬煮至糊狀，此時綠豆沙可以薄薄一層黏在勺子或刮刀上，就可以關火啦，小芽用電陶爐會有餘溫，所以要離火，不然餘溫還會讓綠豆沙變濃稠哈。 》這個濃稠度大家可以根據喜好控制，有些寶寶喜歡喝稀一點的，就少熬煮一段時間，喜歡濃稠一點的，就多煮一段時間。
11這樣就可以直接吃啦，小芽隨手撒了點桂花，吃不完的可以放在冰箱冷藏，不過小寶貝夏天不要吃太多涼的東西，容易拉肚子哈。
