豆角燜面 #沒有手擀麵也要吃燜面V(^_^)V 0

原料

五花肉: , 豆角: , 西紅柿: , 蒜: , 蔥: , 醬油: , 生抽:

步驟

1準備所有食材 蒜切末,蔥切蔥花,五花肉切條,豆角掰段,西紅柿去皮

2熱一鍋開水,放入義大利面,待水再次沸騰,大概一兩分鐘看見義大利面不再硬了就撈出來

3義大利面過涼水後瀝干

4炒鍋熱油,放入五花肉,炒至九成變色,放入花椒粉,翻炒均勻後加入少許醬油上色。以後加入蔥花,出香味後放入豆角。

5翻炒豆角五分鐘左右,待全部斷生,放入西紅柿塊,翻炒出沙。

6翻炒一小會兒後加入熱水,水量剛好沒過豆角,加入醬油生抽和鹽,小火燉煮五分鐘左右。

7等待期間把蒜末放到一個碗中。待湯汁味道濃郁,把湯汁舀到放有蒜末的碗中,鍋中留下沒過一半豆角的湯量。

8把瀝乾的義大利面放入鍋中,用湯勺將舀出的湯汁均勻淋在麵條上,蓋上鍋蓋中火燜燒。

9待鍋中只剩下底湯,把面和菜攪拌均勻,再次蓋上鍋蓋稍微燜一會兒,湯正好燒完即可~

10美味的燜面就出鍋啦~~~

小技巧

義大利面的種類總體是不影響燜面味道的,只有個別義大利面帶有自身獨特的味道,萬一遇到了避開一下就好了~