Quiche法式鹹派

原料

超市冷藏派皮: 適量, 芝士碎: 120克, 小洋蔥: 1個, 黃油: 1小勺, 油漬干番茄: 幾塊, 腌橄欖: 幾粒, 油漬洋薊: 幾塊, 蘑菇: 2個, 雞蛋: 3個, 牛奶: 175克, 鹽: 適量, 奶酪碎: 200克

步驟

1做餡的材料

2超市的派皮,放到室溫回暖,然後擀好,鋪到烤盤上。烤箱預熱攝氏175度(華氏350度)。

3小洋蔥用一點點黃油炒熟。

4120克的奶酪切碎,放到派殼底層。

5蘑菇,洋薊,橄欖,干番茄切碎。

6拌勻放到派殼裡。

7蛋液打勻,倒入派殼。

8不用擔心不夠滿,蛋液烤熱了會膨脹。 攝氏175度(華氏350度),烤30-40分鐘,看烤箱的大小和派的大小。 30分鐘後,最好5分鐘檢查一次。

9烤熟了涼10分鐘,蛋液回縮之後,比較容易切塊。