蒸出來的甜點——蜜豆可可松糕

原料

米粉: 90克, 阿華田: 30克, 清水: , 糖適量: , 紅豆餡適量:

步驟

1將米粉倒入碗中,接著放入阿華田後拌勻。

2加入適量的清水後用手搓勻

3接著取拌勻的米粉少量多次的進行過篩。

4將過篩後的米粉加入白糖後拌勻。

5把心形的模具放在蒸鍋內的籠布上,取適量米粉撒進模具

6接著放入適量的蜜紅豆。

7最後再撒入米粉至模具滿後放入蒸鍋。

8中火蒸20分鐘後,晾涼取出。

9在蒸好的松糕的表面撒上適量的糖粉即可食用。

小技巧

1、過篩的篩網粗細,可決定成品的口感;細一些的篩網,成品口感較綿密;反之,較鬆散,可自行選擇。 2、要多次少量加入清水,以防水量過多;加入時可不時用手抓起一把捏緊,形成酥鬆的團狀即為適當的狀態。 3、模具內緣要事先刷上一層食用油,這樣可防止成品蒸熟後粘連在模具上不易完整取出。 4、水開後再放入蒸鍋,大火蒸至約15-20分鐘,至成品邊緣與模具自然分離即可。