小雞燉蘑菇(獨家) 0

原料

小雞: 1隻, 香菇: 50g, 薑片: 10g, 蔥段: 10g, 薑片: 10g, 八角: 8朵, 粉條: 25g, 鹽: 5g, 味精: 2g, 雞精: 2g, 料酒: 6g, 醬油: 3g

步驟

11.將小雞宰殺,去凈毛樁和內臟,洗凈切件,過水慮除血污備用;

22,香菇泡發洗凈撕碎,粉條泡發至軟,洗凈,八角洗凈備用;

33.鍋上火,油燒熱,爆香蔥段、薑片、八角,加入鮮湯煮沸,放入雞件、香菇、料酒、醬油煮沸至雞塊熟時,加入粉條,調入鹽、味精、雞精煮入味即可。

小技巧

粉條泡軟便可,在快出鍋時才放入,以免燉的過爛