紅燒雞手 0

原料

雞爪: 適量, 蔥段: 適量, 姜: 4~5片, 蒜: 4~5瓣兒, 八角: 2~3個, 白糖: 適量, 料酒: 適量, 老抽: 適量, 海鮮醬油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1準備好蔥、姜、蒜、八角。

2鍋內加入冷水加入緩好的雞爪子焯水,放入蔥段、薑片、八角、料酒至開鍋,撈出雞手(主要是焯掉血水,祛腥)。

3燒一壺開水備用。

4熱鍋、下油,放入蔥姜蒜、八角爆香,倒入燒好的開水。

5將焯好的雞手放入鍋中,依次加入白糖、料酒、老抽、海鮮醬油。

6大火燒開後調製小火慢燉30分鐘,中途加入鹽,待湯汁只能莫過雞手時大火收湯即可。美味的紅燒雞手就出鍋了!