家常紅燒肉 0

原料

五花肉500: 克, 冰糖 五六: 顆, 老抽: 兩勺, 生抽: 兩勺, 八角: 一顆, 鹽: 適量, 蔥姜: 幾片

步驟

1鍋里少量油,油不用太熱扔冰糖進去,用鏟子拍碎,小火融化成褐色

2把切成小塊的肉丟鍋里,停幾秒鐘大火翻炒,肉變色後加入老抽,掛色後加生抽,薑片蔥段八角,翻炒均勻

3加入溫水沒過肉,一定要溫水,蓋上蓋子,開鍋後加適量鹽。

4小火大概燉半個小時,嘗嘗味道吧,不夠甜再加一兩顆冰糖,不夠咸加一點點鹽,隨你高興啦!注意別燒乾

5差不多啦,大火收汁,最後要勤勞翻炒,湯汁會變濃稠,收干湯汁肉就油亮誘人啦!加一點蔥花點綴,開吃?

小技巧

家常簡易做法,我家裡喜歡甜一點的?第一次寫菜譜,小夥伴們不許嘲笑我?